پنیر کاتیج پروبیوتیک
پنیر کاتیج (Cottage Cheese) یکی از قدیمیترین و محبوبترین انواع پنیر است که در دسته پنیرهای نرم و تازه قرار میگیرد.
نخستین سازندگان این پنیر روستاییان اروپایی بودند. کاتیج به معنای “کلبه” است و به زندگی این روستاییان اشاره دارد.
امروزه پنیر کاتیج به دلیل ترکیبات غذایی ضروری و مفید مانند پروتئین، کلسیم و ویتامینهای مختلف به عنوان یک منبع غذایی عالی شناخته میشود.
با این حال، پنیر کاتیج (کاتیج معمولی) باوجود خواص مفید فراوان، یک محصول پروبیوتیک به حساب نمیآید!!⛔️
این روزها در فضای مجازی شاهد آموزش تولید پنیر «کاتیج پروبیوتیکی» هستیم که با گذاشتن شیر به مدت طولانی بیرون از یخچال و ترش شدنش آماده میشود!! اما متاسفانه این روش نه تنها احتمال آلودگی و فساد شیر را همراه با آلودگیهای محیطی فراهم میکند که در تعریف درست و علمی «محصول پروبیوتیک» هم جایگاهی ندارد!!
اما جای نگرانی نیست چون دکتر رز این بار هم با راهکاری مبتنی بر علم به این نیاز پاسخ داده است.
پنیر کاتیج پروبیوتیک دکتر رز با روشی کاملاً ایمن و سالم با ایده و فرمولاسیون ویژه خانم دکتر نسرین مؤیدنیا،از استادان برجسته علوم و صنایع غذایی با تخصص شیر و لبنیات، تولید میشود.
این محصول که از شیر کامل و سالم گاو تهیه می شود، فاقد نمک و مایه پنیر و سرشار از میکروبهای مفید پروبیوتیک است.
پنیر کاتیج پروبیوتیک دکتر رز که از این پس آن را با نام “سونیا” خواهیم شناخت، طعم و رایحهای ملایم دارد که ناشی از تخمیر خاص شیر است. این ویژگی سبب میشود که کاتیج هم در وعده صبحانه و هم در سالاد یا همراه با میوهها و ادویههای مختلف قابل استفاده باشد.
علاوه بر تمام ویژگیهای مثبت ذکر شده برای کاتیج در منابع مختلف مثل تقویت استخوانها و دندانها، تقویت سیستم ایمنی و… پنیر کاتیج پروبیوتیک دکتر رز حاوی باکتریهای مفیدی است که بهطور طبیعی به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و تعادل میکروبیوم روده کمک میکند.
گرچه پنیر کاتیج یک گزینه مناسب برای مصرف لبنیات است، اما مانند هر ماده غذایی مفید دیگر باید روزانه به میزان مناسب و متعادل مصرف شود.
نکته طلایی
اگر اولین بار است که این پنیر را امتحان می کنید، به طعم طبیعی و بدون نمک آن فرصت دهید! پنیر کاتیج سونیا با طعم ملایم خود، فرصتی است برای کاهش مصرف نمک و تجربه ای جدید در مصرف لبنیات سلامت بخش. شاید این همان گام اول برای اصلاح ذائقه شما باشد.
چند پیشنهاد ساده برای مصرف پنیر کاتیج سونیا
مصرف این پنیر به تنهایی (حتی بدون نان) بسیار لذت بخش است، اما می توانید این ترکیبات را امتحان کنید:
ـ ترکیب با روغن زیتون فرابکر و سبزیجات معطر خشک یا تاره
ـ افزودن زیره، سیاه دانه، گردو یا کنجد برای داشتن طعمی بی نظیر
ـ استفاده در سالادهای رنگی خوشمزه
ـ استفاده خلاقانه در انواع دیپ ها همراه با آووکادو و ادویه های مورد علاقه شما.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد این پنیر و سایر محصولات غذایی، به صفحه دکتر مؤیدنیا در اینستاگرام مراجعه کنید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.